相簿列表 » 飲食二三話 » 破除迷思，泡麵也能健康吃：鍋煮青蔬手打麵

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食譜：鍋煮青蔬手打麵

維力手打麵 1包
小黃瓜 1條
四季豆 1把
雞蛋 1顆

　　這次的主角是維力手打麵，手打麵系列成名已久，主打麵條Ｑ軟帶勁泡不爛，事實也真是如此，它的麵條不但Ｑ，在口中格外滑順，還比一般麵條還要粗。特別推薦清香雞汁口味，調味包不過鹹，油包不會太油（原汁牛肉的油包就非常油，會讓碗很難洗），各方面都恰到好處。

　　水滾後先加入調味料，再放麵塊，然後丟入切碎的四季豆，快煮1分鐘，再加小黃瓜與雞蛋。
由於油脂會包裹住蔬菜，讓蔬菜的營養在水煮過程比較不易流失，將鮮甜有效鎖在蔬菜裡，這樣不但吃起來可口，外觀也不會快速變黃，和平常炒青菜或是蒸煮花椰菜的原理完全一樣。雞蛋的部分，由於本人愛好糖心，所以最後才下蛋，下蛋後20到30秒就要關火了，讓蛋體在高溫的湯裡面自然形成糖心。

料理時間：5分鐘
清理時間：3分鐘
便捷度：快又方便
食材成本：約55元
維力手打麵1包18元、小黃瓜1條10元、四季豆1把20元、雞蛋1顆5元。

　　吃個泡麵就花了53元，實在是相當豐盛阿！