食譜:極簡版薑汁蘿蔔肉燥飯 (3人份)

洋蔥 1/2顆
白蘿蔔 1/4條
小黃瓜 1條
嫩薑 1小段 (約1顆雞蛋大小)
豬絞肉 1小碗 (約20元份量)
醬油 少許
醬油膏 少許
米酒 少許
米 2杯

先把飯放下去煮,再開始準備肉燥。
洋蔥切碎、白蘿蔔切丁,嫩薑去皮切末,和豬絞肉全部都丟到小湯鍋裡(對,就是用湯鍋,不要懷疑),淋上醬油和醬油膏,拌一拌。

小黃瓜去皮切細條,放旁邊等著。(別一起丟進鍋子!)

接著把小湯鍋放到瓦斯爐上,拿湯杓用中火炒,撒一兩圈米酒。

炒到料跑出湯汁,醬色均勻,關火悶到飯煮好,讓洋蔥和蘿蔔丁吸飽醬汁。

接著裝飯,淋上肉燥,鋪上剛剛放旁邊的清脆小黃瓜絲,大功告成!

因為拌入了大量的薑末,薑汁肉燥濃郁香味和入口後的溫暖氣息,配上爽口解膩的小黃瓜以及口感討喜的蘿蔔丁,在寒冷的冬天特別讓人感到幸福!

這是三人份肉燥飯,所以一兩個人一餐應該是吃不完,可以把整個小湯鍋冰起來,下次要吃再拿湯鍋出來加熱,從備料到保存完全不需要其他容器。

如果一開始用炒鍋的話,除了要洗炒鍋之外,炒鍋也很難冰入冰箱。這就是懶人絕招:用小湯鍋的好處!

料理時間:30分鐘

清理時間:5分鐘

便捷度:快又方便

食材成本:約60元

洋蔥1/2顆10元、白蘿蔔1/4條5元、小黃瓜1條10元、嫩薑1小段5元、豬絞肉1小碗20元、米2杯10元。

全部共約60元。

三人份,平均下來一人份20元!便宜到不行!
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  • 薑汁蘿蔔肉燥飯

    薑汁蘿蔔肉燥飯

  • 備料

    備料

  • 全部放入小湯鍋

    全部放入小湯鍋

  • 拌勻

    拌勻

  • 直接用湯杓炒

    直接用湯杓炒

  • 炒到料出水

    炒到料出水

  • 灑兩圈米酒

    灑兩圈米酒

  • 讓醬色均勻

    讓醬色均勻

  • 差不多像這樣就表示悶好了

    差不多像這樣就表示悶好了

  • 盛飯,撒上小黃瓜絲,開動!

    盛飯,撒上小黃瓜絲,開動!

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    2011/12/15
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