文先生的生活劇場

食譜：厚切醬燒里肌吐司堡(2人份)

番茄1顆

洋蔥1/4顆

蒜末 少許

厚切里肌肉 1片 (約一個巴掌大)

醬油 少許

荷包蛋2個

番茄醬 少許

美乃滋 少許

烤白吐司4片

番茄切片，洋蔥切末，番茄醬和美乃滋拌勻，煎個蛋。

里肌肉用醬油醃一下，蒜末爆香，下肉，煎熟。

烤土司，抹上番茄美乃滋，放上番茄放上肉，撒洋蔥末，最後再淋一層番茄美乃滋醬汁。

然後，你知道的，唇齒留香!

料理時間：25分鐘

清理時間：10分鐘

便捷度：普通

食材成本：約90元

番茄1顆15元、洋蔥1/4顆5元、里肌肉1片35元、荷包蛋2個10元、烤土司4片16元、其他的調味料包含蒜末、醬油等等一起算10元，全部合計約90元。

一個人份差不多是45元，和早餐店的價錢差不多，但分量是兩倍以上！

詳細圖解:

步驟1:備料

番茄1顆(切厚片，口感飽滿多汁)

蛋2顆

洋蔥1/4顆切碎 (其實用不到那麼多，可以自己斟酌，不愛洋蔥的人用1/8顆就夠了。)

醬汁少許 (番茄醬和美乃滋用比例1:1調勻，想要更甜更酸或色澤更紅就加多一點番茄醬，想要濃郁一點就加多一點美乃滋)

蒜末少許 (一部分用來醃肉，一部分在煎肉前爆香)

里肌肉1片 (切成2塊，用醬油和少許蒜末醃個3-5分鐘)

吐司4片

步驟2:先煎蛋，再煎肉

先把荷包蛋煎好，剩下的油用一點蒜末爆香，放下醃好的里肌肉，用中小火煎3-5分鐘。

(如果先煎肉的話，醬汁會把鍋子弄黑，再煎蛋就會把蛋染色，比較不好看，也比較不好清洗，因為醬汁會焦掉，黏鍋底。)

由於肉塊比較厚，不容易熟，所以等外表焦黃之後，可以用刀切開，看看裡面的熟度夠不夠。

看起來像這樣的話，表示裡面還有一點點生，可以把切口朝鍋底再煎一下下，熟度就剛好了，肉汁飽滿鮮甜。

其中一塊熟了，另一塊差不多也熟了。

步驟3:烤土司，抹醬汁 (在里肌肉快煎好之前，就可以把土司放下去烤了。這樣才不用等。)

步驟4:讓荷包蛋躺上去

步驟5:擺上紅艷動人的番茄切片

步驟6:撒上碎洋蔥

步驟7:醬燒里肌肉登場

整塊里肌適合大口過癮，切塊里肌適合小口品嘗，隨個人喜好決定要不要切吧!

步驟8:再撒碎洋蔥

步驟9:淋上醬汁

淋一點更美味!

步驟10:蓋上烤土司，完成! (有沒有美式漢堡的fu?)

大快朵頤吧!

飽滿多汁的醬燒里肌肉，搭上爽口微嗆的碎洋蔥、香濃的糖心蛋汁、鮮甜紅艷的番茄，還有在口中將所有味道巧妙融合在一起的番茄美乃滋，絕對讓人吮指難忘!

這就是吮指難忘的表情，太juicy!

其他即興早點：

食譜：厚切番茄鮪魚吐司堡 (1人份)