厚切醬燒里肌吐司堡  

食譜:厚切醬燒里肌吐司堡(2人份)

番茄1顆

洋蔥1/4顆

蒜末 少許

厚切里肌肉 1片 (約一個巴掌大)

醬油 少許

荷包蛋2個

番茄醬 少許

美乃滋 少許

烤白吐司4片

 

番茄切片,洋蔥切末,番茄醬和美乃滋拌勻,煎個蛋。

里肌肉用醬油醃一下,蒜末爆香,下肉,煎熟。

烤土司,抹上番茄美乃滋,放上番茄放上肉,撒洋蔥末,最後再淋一層番茄美乃滋醬汁。

然後,你知道的,唇齒留香!

 

料理時間:25分鐘

清理時間:10分鐘

便捷度:普通

食材成本:約90元

番茄1顆15元、洋蔥1/4顆5元、里肌肉1片35元、荷包蛋2個10元、烤土司4片16元、其他的調味料包含蒜末、醬油等等一起算10元,全部合計約90元。

 

一個人份差不多是45元,和早餐店的價錢差不多,但分量是兩倍以上!

 

詳細圖解:

步驟1:備料

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番茄1顆(切厚片,口感飽滿多汁)

蛋2顆

洋蔥1/4顆切碎 (其實用不到那麼多,可以自己斟酌,不愛洋蔥的人用1/8顆就夠了。)

醬汁少許 (番茄醬和美乃滋用比例1:1調勻,想要更甜更酸或色澤更紅就加多一點番茄醬,想要濃郁一點就加多一點美乃滋)

蒜末少許 (一部分用來醃肉,一部分在煎肉前爆香)

里肌肉1片 (切成2塊,用醬油和少許蒜末醃個3-5分鐘)

吐司4片

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步驟2:先煎蛋,再煎肉

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先把荷包蛋煎好,剩下的油用一點蒜末爆香,放下醃好的里肌肉,用中小火煎3-5分鐘。

(如果先煎肉的話,醬汁會把鍋子弄黑,再煎蛋就會把蛋染色,比較不好看,也比較不好清洗,因為醬汁會焦掉,黏鍋底。)

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由於肉塊比較厚,不容易熟,所以等外表焦黃之後,可以用刀切開,看看裡面的熟度夠不夠。

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看起來像這樣的話,表示裡面還有一點點生,可以把切口朝鍋底再煎一下下,熟度就剛好了,肉汁飽滿鮮甜。

其中一塊熟了,另一塊差不多也熟了。

 

步驟3:烤土司,抹醬汁 (在里肌肉快煎好之前,就可以把土司放下去烤了。這樣才不用等。)

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步驟4:讓荷包蛋躺上去

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步驟5:擺上紅艷動人的番茄切片

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步驟6:撒上碎洋蔥

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步驟7:醬燒里肌肉登場

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整塊里肌適合大口過癮,切塊里肌適合小口品嘗,隨個人喜好決定要不要切吧!

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步驟8:再撒碎洋蔥

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步驟9:淋上醬汁

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淋一點更美味!

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步驟10:蓋上烤土司,完成! (有沒有美式漢堡的fu?)

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大快朵頤吧!

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飽滿多汁的醬燒里肌肉,搭上爽口微嗆的碎洋蔥、香濃的糖心蛋汁、鮮甜紅艷的番茄,還有在口中將所有味道巧妙融合在一起的番茄美乃滋,絕對讓人吮指難忘!

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這就是吮指難忘的表情,太juicy!


其他即興早點:

食譜:厚切番茄鮪魚吐司堡 (1人份) 

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