一鍋多吃的御宅法寶：冬日南瓜咖哩 @ 文先生的生活劇場

一鍋多吃的御宅法寶：冬日南瓜咖哩

　　已經好幾天沒有出門買菜，家裡的蔬菜水果都快吃光，上次煮的冬眠燉肉也早就見底，卻還是要煮一鍋東西出來。翻箱倒櫃找出了還沒用完的咖哩塊，靈光一閃，來煮咖哩吧！但是沒有紅蘿蔔和馬鈴薯，因為在煮冬眠燉肉時就用掉了。不過，誰說煮咖哩非得要有紅蘿蔔和馬鈴薯呢？用南瓜來代替吧！南瓜特有的香甜，和馬鈴薯一樣綿密的口感，一定可以帶來不同風味。突然又想到昨天做的番茄洋菇玉米濃湯，還多一罐玉米罐頭，就這樣定了吧！

　　先把米放電鍋去煮，用等待的時間來做咖哩。

　　我想用無油煙懶人法：煮一鍋水，大約四、五碗，把半顆南瓜削皮切小塊，水滾後就先丟下去。然後準備1/2顆洋蔥切碎，1/4條薑切末，8瓣大蒜隨便切，2塊五花肉切小塊。水又滾了之後，除了肉之外都丟下去，然後放入4小塊咖哩塊和2小塊北海道濃湯塊，除了咖哩味之後還會有濃濃的奶香，同時增加濃稠度。肉等咖哩塊都融化均勻後再放入，小滾五到十分鐘，記得不時攪拌一下以防底部燒出焦味，然後就關火蓋上鍋蓋，用餘溫去悶十到十五分鐘。

　　其實要悶多久，端看在香氣四溢的情況下，飢餓的你能忍耐多久。一般情況是飯好了以後，就直接開鍋淋咖哩直接怒食了。

　　想要多一點蒜香，蒜末就最後開鍋前再放，保證香又嗆。北海道濃湯塊也可以用鮮奶或奶粉代替，我只是想用掉沒用完的濃湯塊而已。如果想要再香一點，或是嚐嚐不同的口感，可以一開始就用一點油把料全部都下去炒香，再倒熱水煮滾，然後放咖哩塊。這樣的話，炒過的料會更香甜，因為油脂把精華都鎖在料裡頭了。怕油怕胖怕麻煩的話，就用無油煙水煮法吧！個人認為，很餓很懶得時候肯定絕不會想要多一道明明很簡單的手續，即使花的時間一樣多。

　　毫無疑問，把料全部丟下去就能完成的方法總是更適合懶人。

南瓜 1/2顆
玉米罐頭 1罐
大蒜 8瓣
嫩薑 1/4條
五花肉 2塊
洋蔥 1/2顆
佛蒙特咖哩塊 4小塊
北海道濃湯塊 2小塊　

料理時間：60分鐘
清理時間：10分鐘
便捷度：方便省事
食材成本：165元
南瓜1/2顆30元、玉米罐頭1罐30元、大蒜8瓣15元、嫩薑1/4條5元、五花肉2塊30元、洋蔥1/2顆10元
、佛蒙特咖哩塊4小塊30元、北海道濃湯塊2小塊15元
共約165元。